Tartar del Quintale
Uovo morbido, spuma di patate, porro fondente
Risotto di zucca e paprika affumicata
Coniglio ripieno alla bresciana, carote caramellate, fondo di coniglio
Panettone artigianale tostato e spuma al mascarpone agli agrumi
Savoiardo, caffè, spuma di mascarpone, gelato alla nocciola, cialde di cacao
Crema di castagne al rum, castagne marinate, gel al mandarino, crema chantilly
Cremoso al cioccolato, pere marinate, spugna e morbido al cioccolato, sorbetto alla pere
1. Cereali contenenti glutine (grano, farro, grano khorasan, segale, orzo, avena) 2. Crostacei 3. Uova 4. Pesce 5. Arachidi 6. Soia 7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) 8. Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland) 9. Sedano 10. Senape 11. Semi di sesamo 12. Anidride solforosa e solfiti (se in concentrazioni superiori a 10mg/kg o 10 mg/litro) 13. Lupini 14. Molluschi
